Encore une fois, J. me lance un défi. On est dimanche après-midi, les magasins sont fermés et elle veut se préparer des sandwichs avec du pain de mie, et on n’a pas de pain de mie, mais j’ai des cubes de levure de boulanger dans le frigo, alors je me dis qu’avec une bonne recette, on pourrait en faire nous-même. Et j’ai trouvé la bonne recette pour réaliser des petits pains de mie.
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Archives pour la catégorie Cuisiner vite fait bien fait
Gâteau au chocolat
J. étant partie accompagner son papa pour faire les courses. Je propose à M. de réaliser une surprise pour le retour de sa sœur. Aussitôt dit, aussitôt fait, elle me propose de réaliser un gâteau qu’elle veut décorer elle-même. On sort les ingrédients et on s’y met toutes les deux pendant que le petit frère fait la sieste.
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Apprendre les chiffres en cuisinant
J’ai dit à J. : « aujourd’hui, c’est toi qui va nous préparer le dessert pour ce soir ». J. m’a dit : « tu vas m’aider un peu quand même ». Je lui ai rétorqué que je n’avais pas besoin de l’aider, qu’elle allait très facilement savoir faire cette recette.Continuer la lecture de Apprendre les chiffres en cuisinant
Les champignons
J’aime bien faire un cours sur un thème et que ça se termine en bon repas. Nous avions l’an dernier étudié les champignons. J’en ai profité pour faire cuisiner mes filles et le cours s’est terminé par la sortie du four d’une bonne tarte.
On a commencé par découvrir les documents que j’avais téléchargés. L’un sur « Les confusions à éviter » et l’autre sur l’observation d’un champignon. D’abord, je leur ai rappelé les danger de cueillir des champignons dans la nature quand on n’est pas expert et j’en ai donné pour preuve les confusions qu’il peut y avoir entre un champignon comestible et un qui ne l’est pas.
Puis, nous avons observé le document suivant et je leur ai donné le nom des différentes parties du champignon.
A partir d’une boîte de champignons achetée dans le commerce (j’aurais préféré des champignons entiers et bien frais, mais il n’y en avait pas et du coup, une partie du pied était coupée), elles ont dessiné des champignons (j’ai oublié de prendre des photos).
Les champignons ne sont pas très frais.
On les cuisine. C’est facile à couper. C’est J. qui s’y met.
Un peu d’huile d’olive dans une poêle et on les fait revenir en y ajoutant les oignons (2 oignons que j’avais coupés d’avance et qu’on met dans une boîte hermétique avant le cours, ça évite que tout le monde pleure)..
Après avoir bien fait suer tout ça, M. ajoute les tomates qu’elle a coupé grossièrement (2 tomates de mémoire).
On met du sel, du poivre, éventuellement du piment d’espelette. On pourrait ajouter aussi du persil et du thym.
Pendant que les champignons cuisent, on a préparé une pâte brisée avec 250 g de farine, 125 g de beurre, 1 cuillère à soupe de sucre de canne, une pincée de sel et un verre d’eau. On a étalé la pâte sur du papier surfurisé, on a garni de champignons un peu refroidis. On met 20 cl de crème liquide avec 2 oeufs encore un peu de sel, de poivre de la noix de muscade et on verse sur les champignons. On recouvre d’une généreuse couche de fromage râpée et on enfourne jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée (plus de 30 minutes thermostat 6)
Et voilà une entrée chaude sympa qu’on peut servir avec une salade. Des enfants contents d’avoir préparé le repas et un cours vite fait sur un thème qui était prévu dans le cours de Ker Lann mais qui n’allait pas très loin. Il fallait juste coller des étiquettes sur un champignon dessiné pour retrouver les différentes parties du champignon. J. a collé les étiquettes pendant la cuisson de la tarte. Et elle a collé tout ça dans son cahier Art et découverte.
Pâtisserie une passion de mère en filles
Cuisiner apporte beaucoup aux enfants et cela met leurs sens en éveil. Toucher les ingrédients, sentir les bonnes odeurs de cuisson, et surtout goûter ce qu’on a préparé de ses mains. Et autour de cette activité, il y a énormément de choses à apprendre : du vocabulaire, les unités de mesure, compter. Je pense que c’est une matière inépuisable.
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